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今晚的木柵
幽靜清冷
完全焙好的三件成品
正等下星期比賽中綻放光芒
就在今晚
最後一試
夜景很美
看著熟睡的台北城
此時只有好茶相伴
用比賽方式評鑑
三公克
六分鐘
由左至右
1 2 3
三種不同火候的選手
特別挑枝的比賽茶
粒粒心血
再來一張
看仔細了
時間到
出湯
湯色深淺代表焙火程度
湯色清澈
茶
已經在穩定狀態之中
細聞其香各有不同之處
這比賽除了鬥茶質 技巧
還有一絲絲的運氣成分
當然
下星期才比
要預設當日天氣
溫度
這會影響...焙火時間
如何讓評審喝到最優雅的
第一印象
比喻一下
炒菜會吧
你炒的火候要留兩分
因為菜鍋剛好
盛菜到客人這段時間
菜會過熟
焙火則是要控制...回火時間
所以
技巧在此
葉美
中段 尾段的表現
相當好
雖然茶香還鎖在湯中
不過
給他幾天
會放光的
今年大比時間
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