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今晚的木柵
寒風刺骨
下星期就是今年冬季鐵觀音比賽
這幾天就是成品的最後一道工序
最終焙火
茶
就此能定型了
星期四大比
星期五放榜
這火候要能到評審檢視那天表現最佳風韻
可要一點工夫了
深夜的台北夜景
一個字
美
先試一下
NO 1
今年缺水
採茶時氣溫又太高
所以
要特別方是對應
正欉木柵鐵觀音
茶美
剛剛焙好
香氣還鎖住
靜待星期四
綻放幽香
其他正在焙的茶
明天一早完工
還有一款
完工包袋的比賽茶
故意浸泡久一點
嚐一下
底韻
NO 2
焙火更重
質更加
互相比一下茶底
發酵稍重
焙火溫度高四度
質
更強
等過晚...
明天繼續比較
還有調整機會
今晚
又有得忙了
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