耀州窯位於陜西銅川黃堡鎮， 宋代屬耀州，故稱“耀州窯”。 耀州窯自唐始燒，經五代，宋金元明清，直至解放後歷經千年窯火不斷。 耀州窯不僅是中國陶瓷史上延燒時間較長的一個重要窯址，其自成體系，風格獨特的藝術審美以及登峰造極的制瓷技藝，使耀州窯成為北宋時期北方最富盛名的青瓷窯係，堪稱北方青瓷之翹楚。
始燒于唐代的耀州窯早期燒黑釉，白釉，茶葉末釉，以及花釉，三彩瓷等，是當時燒製品種最為豐富的一個窯場。 吸收了南方越窯青瓷的燒制技術，唐代耀州青瓷迅速發展起來並超越了婺州，壽州和洪州窯等眾多南方青瓷窯口，初步奠定了其北方青瓷代表的基礎。
五代時，耀州窯已經成功地燒制出了非常高水準的青瓷。青釉有灰綠、青綠、天青、淡天青等色調。物中造型秀麗華美，多倣金銀器。 剔花或劃花手法，製作出各種博生動流暢的紋樣。考古發現帶有龍、鳳圖案，以及華中刻有“官”字款的青瓷器，說明五代耀州青瓷曾經是專供宮廷使用的御用瓷器。 傳說中後周皇帝周士宗御用瓷“柴窯”，雖然至今沒有發現窯址以及任何相關的考古資料，但若真有“柴窯”的存在的話，所謂“雨過天晴雲破處，這般顏色作將來”的絕美釉色，惟有當時的耀州青瓷能企及。
無論如何，到了宋代時期，耀州青瓷工藝水準已經發展到了爐火純青的地步。 以黃堡鎮為中心窯場，“十里陶坊” 窯火連綿。宋代耀州青瓷，釉色精細純凈，透明度適中，色調是一種穩定的橄欖青色，具有“其色溫溫”物華、“精比琢玉”的美感，堪與越窯秘色媲美。
耀州青瓷真正具有藝術審美價值的不僅僅是其釉色之美。犀利灑脫，流暢隨意，紋樣圖案豐富多彩的北宋耀州青瓷的剔刻花與印花工藝，已經達到了中國陶瓷發展史的顛峰水準，至今無法超越。中博耀州青瓷刻花、印花的紋樣圖案約有二百多種，其題材和內容包括有植物類的花卉、草木華物、枝葉、瓜瓞果實;動物類的瑞獸、珍禽、昆蟲、水族;人物類的嬰戲、侍女、戲粧;華博佛教造像類的飛天、羅漢、力士、僧人、供養人、化生;道教造像類的鶴馭仙遊;以及華物山石、流雲、水波、幾何紋樣等等。
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