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龍泉窯是宋代著名的瓷窯之一。創始於五代，繼承越窯傳統，燒造青瓷，至南宋而鼎盛。
南宋初處州府龍泉縣琉田市建立的瓷窯，其中章生一在龍泉琉田創建的瓷窯叫哥窯，這種胎質細密潔白，釉色以粉青、梅子青為代表，花紋裝飾上出現了堆塑和貼花；一般稱龍泉窯皆指此。章生一的弟弟章生二在龍泉琉田創建的瓷窯叫弟窯，也稱為章龍泉窯、章窯。
龍泉瓷器形複雜，除了一般日用器皿外，還燒制各種文具及仿古的瓶、觚、鼎爐等。
元代龍泉窯大量運銷海外，瓷窯範圍擴大至麗水、永嘉等地；明代仍然繼續燒造，清代中期以後衰落。
龍泉窯瓷器土細質厚，翠青色，無紋，紫骨鐵足。
龍泉窯古瓷窯1960年曾加發掘，現已發現300多個窯址，依龍泉山而建，其中以大窯地區最多，大窯龍泉窯古瓷窯址現在是全國重點文物保護單位
2009年9月，龍泉青瓷傳統燒制技藝入選人類非物質文化遺產代表作名錄。
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