Alan點茶 ( 茶 茶道具 宗教 歡喜生活)

使用臺灣製紫砂隨煮壺，在手上已多年，有亮燈顯示，開關處的切換是：自動、停止、手動。（現代的隨手泡，還加上保險絲桿）配以長形、110℃刻度的水銀溫度計。
【自動】狀態，燈一滅是96℃。等下一趟燈亮再測時86℃。
【手動】狀態，水滾至沸騰氾濫，濺外溢出。水銀直標98℃。

使用100毫升容量的老朱泥茶壺，先溫壺。

（距茶壺約30公分的高度）高沖細水長流的沖注法，隨手泡水溫是82℃；生鐵壺的則是87℃。
低沖沿壺蓋注入，隨手泡是90℃

隨手泡

溫度不夠

尤其是冬天

更無法表現出老茶的韻


生鐵壺煮水，其水質將變得較硬水，且持溫容易而持久。是沖泡普洱茶的最佳選擇；不鏽鋼製成的隨手泡，仍保持水質水性──軟水，則普洱茶的特質－－磅礡的氣勢－－無法展現。
生鐵壺（或銅壺）煮水，咱們神州大地早已有之，惜從千餘年前的唐朝傳去日本後，中國便見式微了。
何況跑電流的隨手泡無法持溫，稍作5分鐘便是下一趟燈亮時──86℃。

聊茶好壞

茶無真假，只有好壞。
這裡的【壞】指的是：茶，喝進肚子，有不良的反應，比如麻辣、口乾、舌燥、腹瀉、胃漲風、胃痛。
這裡的【好】指的是：喝進去，雖有苦澀，卻口水唾涎不斷，滋潤滑脫，源遠流長的口感，讓飲者一直想喝。

坊間還在迷信包裝紙的魅力。總想在包裝紙上得出真相。君不知茶品的來源，新茶不談，有些年份的茶品，目前仍從香港、澳門的倉儲入境。港、澳的倉儲技術無與倫比：從雲南來的茶品甫到，如果決定不要馬上買賣，則先有三年的【進倉】（【地倉】），再有一年的【退倉】，之後才面市。
人要衣裝，佛要金裝，茶品要換裝。
這本即無可厚非的事。因此，退倉後的茶品在面市前，未免長相影響市容，業主可以替茶品更衣換裝。