今天天氣微涼
身體有點不適
下午好友來訪
想想
點了一泡台灣老茶
女兒紅
好友對於日本茶道 茶藝 非常專精
想了一下
拿了一組
日本茶道具
老的備前燒急須
來試試
其實心中已經有一些想法
來印證看看吧
很老的台灣茶
女兒紅
很乾淨
茶道具一拿出來
好友就很驚訝了
一直說
好美
好雅啊
備前燒的杯子就很少見了
尤其是
備前燒的急須
我指的是老件
百年以上的
好友一直說
別讓人啊
我是第一號哦
一泡
今天為求照相效果
沒有用備前燒的杯子
而煮水的器具
選了
生鐵釜
其實有小祕密在其中
今天的溫度
選擇高溫
而且需溫壺
溫杯
第一泡的茶湯
已經聞到了濃郁的酒香
香檳味
而茶湯非常乾爽
清澈
我心中的效果出來了
好友一聞
好啊
閉上了雙眼
一副享受樣
二泡
持續加熱的沸水
生鐵壺
鐵釜
同樣的材質
為何要有不同的形狀呢
這幾個月來
我一直不停的了解 研究
許多喝茶的前輩 有的甚至不知
鐵釜
問了幾位 台灣 某某知名的 日本茶道
教授級
答案不能符合我的想法
或許
現在的人
都習慣了固定模式了
也或許
都一樣吧........
很多人都這麼想
其實
道具不同
效果差很多........
鐵釜的水
似山泉
帶活性
引出了女兒紅的 老香........
咦.........
Alan......你什麼時候學了 茶道手法
記得前不久才跟你喝過茶
大進步哦.....
嘿嘿嘿.......
最近兩三個星期
只要一有空
半夜就有........家教來教.....
其實.........
說穿了.....
手法就是控制出水溫度
茶葉的滾動
還有........
花了一些銀彈
三句話說完
備前急須泡出來的湯..........很有意思
溫度不足
澆淋茶壺
來張照........高溫下的備前
胎很美吧.......
四泡
茶湯有些許的轉變
甘
滑
甜度
都不同了
五泡
好友專研日本茶道多年
收集的茶道具也非常可觀
今天這泡茶
顛覆了她的想法...........
香檳味的老茶
帶有轉化的梅香.......
很舒服啊....
六泡
高溫下的備前
又有意外的驚喜........
湯色清澈不說.....
香氣又特別.....
七泡
茶氣到此......還未衰弱
跟壺應該有關
而茶湯到此泡
又出現另種變化.........
好友說....
悶著.......
待會試試.......
茶底........
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