昨晚好友來訪
想起上星期介紹
貝里尼義大利餐廳
今個...........去試試..........好一陣子沒吃了
有點想
一進門......入座....火速點了.......
主廚披薩..........460
很划算
牛肉沙拉..........
凱薩沙拉+燻鮭魚片
兩個人......
分量剛剛好.....
好吃到.....忘了照相
每次都這樣
披薩上的.......火腿肉
傳統義式做法
生肉晾在屋簷上半年
風乾入味
味道適中....肉經風乾發酵後....肉質轉甜
別有風味
餅皮超薄....看得出來...桿餅皮的功夫紮實...入口酥脆有嚼勁
淋上特製義式辣油
香而不辣.......
每次必點....
牛肉沙拉............啊....忘了照....
到五臟廟去了...
真貪吃....
凱薩沙拉...加燻鮭魚片
吃了十幾年了
老味道
敢說.......
她的鮮度......味道....數一數二
老饕級吃的
吃之前....請服務員多加一點起司
帕瑪森起司
十幾年來都是這個味道
服務員拿一小塊到你面前現削
鹹度適中
伴隨沙拉......味道剛剛好...
帕瑪森起士Parmesan Cheese
屬性：熟成半硬質起士。
產地：義大利艾米里亞 - 羅馬涅區(Emilia-Romagna)。
原料：牛奶。
特色：已有七百多年歷史的帕馬森乾酪，口感吃起來稍硬且粉粉的，並且會散發出濃郁乾果香，從製作到完成需要長達約兩年
如此珍貴的乳酪...在義大利視乳酪如命的國度裡...
可以拿來當作擔保品ㄌ...
因為..銀行還不希望債務人來贖回ㄋ...
所謂物以稀為貴..
很有趣吧..............
今天有點煞不住車...........
吃完一盤....
續點一盤.....
真是有點......
不過吃完後不會覺得疲勞.....
這是因為食材都非常新鮮
更重要的事是.......沒有加味精
想到幾年前到台北某一家法式餐廳
他的歷史悠久
可以說.....老一輩的人
吃法式....必選
名字就不說了
喝了他的湯
請了服務員來....
湯裡加了味精提味......
這對法式料理來說...是要拆招牌的了....
老闆氣沖沖的出來解釋
後來一進廚房後
陪笑臉的說....
沒加味精
只有加了...湯寶雞精塊
因為....台灣人的口味就是這樣
當場.......... 化身超級賽亞人
法式餐的珍貴在於醬汁...湯頭..
都是用許多新鮮食材熬煮....
如果要吃...味精...
還來幹嘛.....
還堂而皇之說.....台灣人的口味嗎.....
結果那一餐
老闆不敢讓我買單....
一碗湯...單點...將近五百元
十幾年前....
說到這...是說..他這家..真是...
便宜又大碗
給的真材實料...
難怪...
十幾年了.....
結束晚餐...買單喝茶去.....
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