普洱茶的種類：普洱茶屬於後發酵茶，也就是在茶菁制成之後仍會持續進行後氧化作用，茶性會、越來越溫和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說法。普洱茶依樹種分，同有喬木與灌木之分，依制法不同，可分爲生茶和熟茶；依存放方式不同，又分爲幹倉普洱茶及濕倉普洱茶。
喬木：主要摘采喬木樹葉作爲茶菁，葉片較大。
灌木：主要摘采灌木樹葉做爲茶菁，也就是我們一般常看到的矮茶樹種，葉片較小。
生茶：采摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
熟茶：以科學加上人爲發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後爲分界點。
幹倉普洱：指存放於通風、幹燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化最少10~20年以上爲佳。
濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉内含物破壞較多，常有泥味或黴味，濕倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人 體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個爲一筒，每筒重2500克，故名七子餅。
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克— 5克。
磚茶：長方形或正方形，250克— 1000克居多，制成這種形狀主要是爲了便於運送。
金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀爲散條型的普洱茶爲散茶，分爲用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。
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