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好友與我分享的第二泡茶
台東野生紅茶
號稱有機
為何是 野生紅茶
其實經了解後
是該茶園已經休耕 8年
原茶樹放任自行生長
原來的茶園還不是有機管理
有灑農藥
所以
野生茶
不能如此命名
我笑稱
老茶園紅茶
茶葉索調還行
屬於
大葉型
可是細聞了茶葉
發酵度不論
卻有一股很重的
焙火味
此作法.....有待日後觀察
出湯
火味很重
湯色還好
甜度未出
香氣被火味壓住
好友說
幾天前剛製好的茶
此茶
要先放茶倉
退火味
所以
換茶了
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