品嘗一泡
今年的...滇紅
雲南產茶歷史悠久，是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數 十米 的大茶樹比比皆是。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的佼佼者。然而，並不是所有雲南的茶葉都能成為滇紅功夫的原料，滇紅產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣，應該說，這些地方的茶具備了滇紅功夫特殊的內質要求。
很美的茶
滇紅功夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉撚、發酵、乾燥而製成。滇紅功夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以１芽１葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。臨滄市鳳慶縣是“滇紅”發源地，茶文化悠深古遠、聞名海內外。市內有迄今為止保存最為完好的世界上最大的5500多畝古茶樹群，有迄今為止所發現的世界上最古老、最大的古茶樹王，距今已3200餘年。全區茶園面積約64.3萬畝，年產精製茶葉2000多噸，是雲南省茶園面積最多、產量最大的茶葉生產地。以“滇紅”、“蒸酶”、“早春綠”、“猛庫青”等名茶享譽世界。臨滄數百年的栽茶制茶歷史孕育出內涵豐富的茶文化，被譽為世界著名“滇紅”之鄉。這裏建成了第一個以茶文化為背景的雲南乃至全國規模最大的“臨滄茶文化風情園”，是雲南省25個精品旅遊項目之一。薈萃了古老的茶道、茶藝、茶經、茶禮、茶俗、茶歌、茶舞等茶文化精華。
屈指算來，滇紅的產銷已有近50年歷史。要把鮮嫩的綠葉製成豔美的紅茶，關鍵是紅茶所含的茶黃素、茶紅素的多寡，以含量高者為佳。而決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。滇紅的製作，選用了嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作原料。這種鮮葉內含多酚類物質比其他茶樹豐富，加之咖啡鹼、水浸出物等物質含量較高，所以製成紅茶，香高味濃，湯色紅豔，品質上乘。
滇紅茶有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅功夫茶，又稱滇紅條茶，其特點是，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅豔，滋味濃烈，香氣馥鬱。滇紅碎茶，又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。
老瓷壺
出湯
香濃
入口不澀
有茶氣
才第二泡就回甘
帶有甜香
湯滑
甜韻強....持久
金黃色的湯
清澈
代表發酵很好
而且沒有野香
湯性活
滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作爲原料，經萎凋、揉撚、發酵、乾燥而製成
滋味醇和
滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉爲主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露
湯色金黃
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紅茶，屬發酵類茶——在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，產生了新的成份，使得其中的營養物質較其他茶葉容易為人體吸收，有提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、解毒、養胃的作用。
日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜誌報導，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態，養身之道，貴乎禦寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶還具有提神消疲、健胃整腸助消化、利尿、消炎殺菌、防蛀、去油膩延緩老化、降學血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射且有美容等功效。
所以....什麼茶
只要是好茶
都要喝一點
總比吃藥好
....
滿口生津
香甜
茶底
悶一壺
明天繼續喝
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