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昨天半夜
臨時起意頂著寒風上山找二哥
品嚐去年冬季的比賽茶
結果40斤
全數賣完了
問了二哥
原來是有原因的
每回都會有入圍或是獲獎的二哥此次全數
落馬
連...優都沒有
問了二哥原因
今年的評審青睞的味道變成
熟香茶 又回到傳統的味道
同樣一位評審 上次 此次評鑑的口感差異如此大
原因就是 去年冬季是乾旱季
茶葉茶質偏薄因此工序上必須重焙
上回清香的茶路就行不通了
看天氣 茶質改變工序
其實 評審是對的
可惜二哥沒想通
打回來的40斤比賽茶..都是 去枝去梗的精選茶
就這樣便宜了老客人
因為沒入圍..所以
平價賣了
我..又來晚了
連茶樣都沒了
只能喝一般茶..就是沒重新挑選的茶
出湯
二哥特地用聞香杯品香
其實此次的茶
比春季優良的茶
更好
...
入喉
茶湯就瀰漫著一股果香
甘甜
還不錯
二哥說一般茶就如此
那比賽茶一定更好
沒入圍茶價連優都評不上
全部用一般價賣掉了
樂瘋了一票老客人
其實茶師就該像廚師
拿了什麼料就該變化什麼味道
不是一路死腦筋
這位評審從前年冬季特取清香茶一路至今
我 非常認同
甘甜
可是茶質薄
看了葉底就知道
如果此次能更熟香
應該會更好
口腔瀰漫著一股果香
生津
還是不錯的茶
我太挑了
茶
真是看天吃飯而且看茶師心情
發酵 焙火
差一點
差很大
一杯茶中有乾坤
今晚又讓我體會了
活
不變則汏
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